不少人一到阴雨天就下意识选重油重辣的食物暖身，但其实搭配合理的热汤热饭不仅能快速提升体温，还不会给肠胃造成额外负担。北京协和医院临床营养科此前发布的科普内容也提到，湿冷天气下适当摄入优质碳水、动植物蛋白搭配温热的汤羹，能快速补充身体流失的热量，缓解湿冷带来的关节酸痛、精神不振等问题，还能提升免疫力，减少阴雨天感冒的概率。

下雨天懒人快手热汤热饭搭配有哪些？

　　番茄鸡蛋热汤面:这款搭配是当之无愧的懒人餐天花板，全程制作只需要15分钟，不需要准备复杂的食材，家里常备番茄、鸡蛋、挂面就能做。做的时候先把番茄去皮切小块炒出沙，加足量开水煮沸后下挂面，煮到面条软乎的时候淋上打散的蛋液，加盐、生抽调味，最后撒一把葱花或是香菜就可以出锅。酸甜浓郁的热汤裹着筋道的面条，一口下去就能驱散身上的湿冷，连喝两碗汤额头就会微微发汗，舒适度拉满。如果是点外卖的话可以额外加一份卤豆干或是煎蛋，口感更丰富，饱腹感也更强。

　　泡菜豆腐汤配杂粮饭:喜欢酸辣口的懒人可以选这款搭配，自制的话只需要准备韩式泡菜、嫩豆腐、金针菇即可，全程10分钟就能搞定。把泡菜剪碎放到锅里加少量油炒出香味，加开水煮沸后放切好的嫩豆腐、金针菇，煮5分钟加一勺生抽、少许蚝油调味即可，配提前蒸好的杂粮饭刚好。酸辣开胃的热汤配软乎的杂粮饭，热量不高还能快速补充能量，就算吃多了也不会有积食的负担。如果没有杂粮饭的话配白米饭、热馒头也很合适，蘸着汤吃味道更香。

下雨天想吃重口选什么热汤热饭不踩雷？

　　重庆牛油小火锅配香煎小馒头:阴雨天没胃口的时候，热辣的牛油小火锅绝对是首选，不管是自己在家煮小火锅还是外出吃都很合适。可以选自己喜欢的肥牛卷、毛肚、土豆片、藕片等食材，在滚烫的牛油锅里烫熟，裹上麻酱或是油碟，一口下去热辣的触感从舌尖蔓延到胃里，浑身的湿冷瞬间就散了。搭配香煎的小馒头，蘸着炼乳吃，刚好中和火锅的辣味，一口咸香一口清甜，口感层次非常丰富。北京协和医院消化内科提醒，吃辣的时候不要喝冰饮，可以配一杯常温的酸梅汤，既能解辣又不会刺激肠胃。

　　螺蛳粉配卤味炸蛋:喜欢酸辣臭风味的人，阴雨天煮一碗加了炸蛋的螺蛳粉，幸福感直接拉满。煮螺蛳粉的时候多放2勺辣油，把炸蛋泡在汤里吸满汤汁，咬一口爆汁的感觉搭配酸笋、酸豆角的爽脆，连汤喝下去半小碗，浑身都暖乎乎的。如果觉得口味太单一的话还可以额外加卤鸡爪、卤鸭掌、青菜等食材，饱腹感更强。需要注意的是，本身有慢性胃炎、痔疮的人群要少放辣油，避免刺激肠胃和肛周黏膜，引发不适。

有没有适合减脂人群的雨天热汤热饭搭配？

　　菌菇鸡胸肉热汤面配凉拌生菜:减脂期的人群阴雨天不用为了低卡吃冷食，这款热汤面的总热量只有400大卡左右，完全符合减脂期的热量要求。做的时候用各类菌菇煮汤底，加腌制好的鸡胸肉片煮到变色，下荞麦面煮软，加少量盐、白胡椒粉调味，最后配一小碟加了少许生抽、醋的凉拌生菜。鲜美的热汤搭配筋道的荞麦面，既有足够的碳水补充能量，还有优质蛋白和膳食纤维，吃完暖乎乎的还不会有热量负担。上海交通大学医学院附属仁济医院营养科建议，减脂期阴雨天可以适当提高碳水的摄入比例，避免因为体温下降导致基础代谢变慢。

　　冬瓜薏米排骨汤配糙米饭:这款搭配不仅适合减脂期，还有祛湿消肿的功效，非常适合梅雨季吃。炖的时候选精排，去掉多余的油脂，加冬瓜、薏米炖40分钟，只需要加少量盐调味即可，配一小碗糙米饭。清淡鲜美的汤里有优质蛋白、膳食纤维和足够的碳水，还有祛湿的薏米，能缓解阴雨天导致的身体水肿、疲惫感。如果是点外卖的话可以让店家把表层的浮油撇掉，减少额外的油脂摄入，减脂效果更好。

下雨天带饭党选什么热汤热饭加热后口感不变？

　　带饭选餐的核心原则:很多带饭党都有困扰，带的饭经过微波炉加热之后要么变干要么变坨，口感大打折扣，阴雨天想吃一口热乎的合适餐食更是难。其实选餐的时候只要避开容易出水、容易变软的食材，大部分热汤热饭加热之后都能保留原本的口感，比如尽量选炖菜、烩饭类的餐食，不要选炒绿叶菜、凉拌菜这类加热后容易变色变味的食物。另外带饭的时候尽量把饭和汤分开装，避免汤泡饭太久导致米饭变坨，加热的时候也可以分开加热，更好的保留口感。

　　为了方便大家选，我们整理了常见的带饭热汤热饭搭配和加热注意事项，大家可以直接照搬：

　　大家可以根据自己的口味和需求选择对应的搭配，加热的时候按照注意事项操作，几乎和现做的口感没有太大差别。

下雨天给老人孩子选热汤热饭要注意什么？

　　选餐的核心要求:老人和孩子的肠胃比较敏感，阴雨天体感温度低，肠胃的消化能力也会有所下降，选热汤热饭的时候要优先选少油少盐、好消化的品类，不要选太辣、太油、太硬的食物。广州市妇女儿童医疗中心儿科营养科提示，给孩子吃的热汤热饭温度不要超过50度，避免烫伤孩子的口腔和食道黏膜，吃之前家长可以先尝一下温度，合适了再给孩子吃。另外尽量选食材新鲜、搭配均衡的餐食，保证有足够的蛋白、维生素和碳水，提升孩子的免疫力，避免阴雨天感冒。

　　适合老人孩子的搭配推荐:首先推荐小米南瓜粥配蔬菜肉包子，这款搭配非常好消化，小米粥有养胃的功效，南瓜的甜味也能提升食欲，蔬菜肉包子里有足够的蔬菜和蛋白，软乎的口感老人孩子都喜欢，搭配起来暖乎乎的，不会给肠胃造成负担。其次推荐山药排骨汤配蒸蛋羹，山药有健脾养胃的功效，排骨的优质蛋白含量高，汤煮的清淡一点，配软嫩的蒸蛋羹和少量白米饭，营养丰富还好消化，就算是肠胃不好的老人孩子也能放心吃。如果是外出点餐的话，尽量选现做的，不要选预制菜加热的餐食，避免高盐高添加剂给身体造成负担。

下雨天朋友小聚适合的热汤热饭套餐有哪些？

　　东北铁锅炖套餐:阴雨天和朋友围坐在一起吃铁锅炖，氛围感直接拉满，不管是铁锅炖大鹅、铁锅炖排骨还是铁锅炖杂鱼都很合适。炖锅里面可以加自己喜欢的豆角、土豆、玉米、粉条等配菜，锅边贴上玉米饼子，炖到汤汁浓郁的时候，所有食材都吸满了汤汁，一口下去咸香入味，配着温热的大麦茶，边吃边聊，热气腾腾的氛围刚好能驱散阴雨天的烦闷。需要注意的是，铁锅炖的口味普遍偏重，吃的时候可以额外配一小碟凉拌黄瓜，解腻还能帮助消化。如果是在家做的话，可以减少盐和酱油的用量，更健康。

　　日式寿喜烧套餐:喜欢清淡口味的朋友小聚可以选寿喜烧套餐，鲜甜的汤底煮上肥牛卷、娃娃菜、金针菇、豆腐等食材，裹着无菌蛋液吃，口感软嫩鲜甜，吃完之后加一份乌冬面煮在汤里，吸满鲜甜的汤汁，一口下去幸福感满满。寿喜烧的口味清淡，不容易踩雷，不管是能不能吃辣的朋友都能接受，围坐在小锅旁边吃边聊，氛围也非常好。吃完之后还可以配一份热的抹茶大福，作为餐后甜点，口感层次更丰富。

关于雨天吃热汤热饭的常见疑问有哪些？

　　下雨天吃热汤热饭是不是越烫越好？:当然不是，北京协和医院消化内科提示，进食温度超过65度的食物会反复损伤食道黏膜，长期吃太烫的食物会提升食道癌的患病风险。不管是什么季节，热汤热饭的温度最好控制在40-50度之间，入口不烫嘴最合适，不要刚出锅就着急吃，可以放2分钟再吃，既不会影响暖身的效果，还能保护食道和肠胃。

　　阴雨天吃热汤热饭可以搭配冰饮吗？:非常不建议，热的食物和冰饮的温差超过30度，会强烈刺激肠胃黏膜，导致肠胃痉挛，引发腹痛、腹泻等问题，尤其是本身有慢性胃炎、胃溃疡、肠易激综合征的人群，很容易诱发旧疾。如果实在想喝凉的，可以在吃完热汤热饭半小时之后，喝少量常温的饮品，不要喝刚从冰箱拿出来的冰饮。如果是吃重口的食物想解辣，可以配常温的酸梅汤、玉米汁等饮品，解辣又不会刺激肠胃。

　　下雨天吃热汤热饭容易出汗会不会感冒？:只要做好保暖工作就不会感冒，吃完热汤热饭出汗之后，不要马上脱外套、吹冷风，等身上的汗慢慢落下去之后再出门或是开窗户。另外可以在热汤里加少量生姜、葱花等食材，有驱寒的功效，就算出汗也能避免寒气入侵。如果吃完之后要外出，可以提前把身上的汗擦干，戴好帽子、围巾，避免吹冷风导致感冒。

　　胃不好的人下雨天选热汤热饭要避开哪些食材？:胃不好的人阴雨天尽量不要选加了过多辣椒、花椒、麻椒的重口热汤热饭，避免刺激肠胃黏膜引发胃痛、反酸等问题。另外也不要选用过多油脂熬制的浓汤，比如大骨浓汤、牛油汤底等，过高的油脂会加重肠胃的消化负担，容易引发积食、消化不良。尽量选清淡的、食材软烂的热汤热饭，比如小米粥、番茄鸡蛋面、冬瓜丸子汤等，对肠胃更友好。

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