柚子的品种十分丰富，常见的有白心蜜柚、红心蜜柚、沙田柚、葡萄柚等不同品类，不同品类的柚子在营养成分上也有细微的差异，适合的人群也有一定区别。另外网络上流传的各种挑柚子的窍门真假混杂，很多人照着做还是挑不到好柚子，下文除了会给大家科普吃柚子的具体益处、挑甜柚子的实用窍门，还会补充柚子食用的相关注意事项、不同品种的差异，帮大家全面了解相关知识。

吃柚子有好处吗

　　补充营养增强免疫力:柚子中含有丰富的维生素C、维生素B族、胡萝卜素以及钾、镁、磷等多种微量元素，每100克柚子的维生素C含量大约是苹果的8倍左右，秋冬季节适量食用，能帮助人体补充日常所需的营养成分，在一定程度上增强人体免疫力，降低换季感冒的发生概率。

　　辅助调理肠胃促进代谢:柚子中含有大量的膳食纤维和果胶成分，适量食用能够促进肠胃蠕动，加快肠道内代谢废物的排出，对于缓解便秘、改善消化不良的问题有一定的帮助，而且柚子的热量很低，每100克柚子的热量大概在42大卡左右，饱腹感强，非常适合减脂期的人群作为加餐食用。

　　养护血管辅助调节血脂:柚子中含有活性物质柚皮苷，这种成分能够帮助降低血液的粘稠度，减少血栓的形成风险，还可以辅助调节体内的血脂、血糖水平，对于中老年人以及血管状态不佳的人群来说，适量食用柚子有一定的养护血管的作用。

挑甜的有啥窍门

　　看外观形态:首先要选外形是上尖下宽的水滴状的柚子，这种柚子的果形发育更加成熟，果肉饱满度更高，不要选一侧偏大或者形状奇形怪状的柚子，这类柚子大多是发育不均匀，很容易出现一半酸一半没味道的情况。另外要选果皮颜色均匀、呈现自然黄色或者橙黄色的柚子，果皮泛青的大多是成熟度不够，甜度会比较低。

　　掂重量摸果皮:同样大小的柚子，要选掂起来更重的那一个，重量更大说明柚子的水分更足，果肉更饱满，甜度也会更高。另外可以用手按压柚子的果皮，选果皮紧实、按压后回弹很快的柚子，说明柚子的新鲜度高，如果按压之后果皮凹陷很难回弹，说明柚子已经放了很久，水分流失严重，口感会很干。

　　闻气味看果蒂:成熟度高的甜柚子凑近闻会有很浓郁的果香，如果闻不到味道或者只有淡淡的青味，说明柚子的成熟度不够。另外要选果蒂是绿色的柚子，果蒂干枯发黄发黑的说明已经采摘了很长时间，新鲜度比较差，口感也会大打折扣。

常见柚子品种的价格及口感差异

　　白心蜜柚:白心蜜柚是市面上最常见的柚子品种，口感酸甜多汁，果肉脆爽，果核很少，性价比很高，可能每斤的价格在2-5元左右，适合喜欢酸甜口感的人群选购。

　　红心蜜柚:红心蜜柚的果肉呈淡红色，甜度比白心蜜柚更高，几乎没有酸味，还含有丰富的番茄红素和花青素，抗氧化性更强，可能每斤的价格在3-8元左右，适合喜欢偏甜口感、注重抗氧化养护的人群选购。

　　沙田柚:沙田柚的个头相对偏小，果肉甜度最高，风味浓郁，但是水分比蜜柚稍低，口感绵甜，果核相对较多，可能每斤的价格在4-10元左右，适合喜欢纯甜口感的人群选购。

吃柚子的注意事项

　　首先正在服用降压药、降脂药、抗过敏药、镇静类药物的人群不建议吃柚子，柚子中的呋喃香豆素等活性成分会抑制肝脏中代谢酶的活性，影响药物的代谢速度，容易导致药物在体内蓄积，增加不良反应的发生风险。另外柚子性偏寒，脾胃虚弱、经常腹泻、体质虚寒的人群要少量食用，不要一次性吃太多，避免加重肠胃负担，出现腹痛、腹泻的不适症状。此外，柚子的含糖量虽然不高，但是糖尿病患者也要控制食用量，避免血糖出现波动。

FAQ常见问答

　　柚子放一段时间会更甜吗？:刚采摘的柚子如果甜度比较低，可以放在阴凉通风的干燥处放置3-7天，这个过程叫做“辞水”，柚子的多余表皮水分会稍微蒸发一部分，糖分的浓度会随之提升，口感会变得更甜，但是不要放置超过10天，避免水分流失过多导致果肉发干变质。

　　红心柚比白心柚营养价值高很多吗？:红心柚和白心柚的基础营养成分差异不大，都含有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素，只是红心柚含有更多的番茄红素和花青素，抗氧化性更强一些，大家可以根据自己的口感喜好和实际需求选择即可，不用刻意追求价格更高的红心柚。

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