不管你是第一次接触沙棘，还是已经吃了很久没看到效果，都可以对照下面的内容调整食用方式，避开食用禁忌，才能最大化吸收沙棘的营养，同时避免给身体带来不必要的负担，下面就针对大家问得最多的问题逐一解答。

沙棘的常见可食用品类都有哪些？

　　鲜果类沙棘产品:刚采摘的沙棘鲜果是营养保留最完整的品类，每100g鲜果的VC含量可达200-800mg，是橙子的20-50倍，同时还保留了完整的黄酮、超氧化物歧化酶等活性物质。不过鲜果的酸度极高，直接吃会刺激口腔和肠胃，大部分人很难接受，四川大学华西医院营养科提示，鲜果适合能接受高酸度的健康人群食用，吃之前一定要用流水反复冲洗，避免表面的农药、灰尘残留。

　　加工类沙棘产品:目前市面上最常见的加工类沙棘产品包括沙棘干、沙棘原浆、沙棘油三类，沙棘干是鲜果经过低温脱水制成的，保质期长达1-2年，除了少量热敏性VC流失，其余营养保留率可达80%以上，适合日常居家常备。沙棘原浆是鲜果压榨过滤后的纯汁液，无添加的原浆酸度也很高，一般建议兑水饮用，购买时要注意看配料表，避开添加了果葡糖浆、香精的产品。沙棘油是从沙棘果或者沙棘籽中萃取的油脂类产品，活性成分浓度最高，一般做成软胶囊或者纯油包装，适合需要针对性调理的人群。

沙棘的正确食用方法到底是什么？

　　通用食用注意事项:所有沙棘产品都不要用超过40℃的热水冲泡或者送服，高温会破坏沙棘中的VC、活性黄酮和超氧化物歧化酶等营养物质，导致营养价值大打折扣。如果是直接食用酸度较高的鲜果或者纯原浆，吃完之后要及时用温水漱口，避免酸性物质腐蚀牙釉质，四川大学华西医院口腔科提示，吃完高酸性食物后不要立刻刷牙，最好间隔半小时再清洁牙齿，避免牙釉质被磨损。

　　搭配食用的推荐方案:如果接受不了沙棘的酸度，可以把沙棘和蜂蜜、酸奶、温的银耳粥、百合粥搭配食用，既能中和酸度，还能提升营养吸收率，比如沙棘原浆可以按照1:10的比例兑40℃以下的温水，再加一勺纯蜂蜜，就是口感酸甜、营养丰富的沙棘饮。如果是日常养生，还可以把沙棘干和枸杞、菊花一起泡水喝，有补气血、明目的作用，适合长期对着电脑的上班族。

空腹吃沙棘到底行不行？

　　健康人群可少量空腹食用:如果你的肠胃功能完全正常，没有胃炎、胃溃疡、胃酸过多、反流性食管炎等肠胃疾病，空腹少量吃沙棘是完全没问题的，比如空腹吃1-2颗鲜果，或者喝5ml以内的无添加沙棘原浆，沙棘中的有机酸还能促进胃液分泌，提升食欲，帮助后续食物的消化吸收，不会对身体造成伤害。

　　肠胃敏感人群绝对不能空腹吃:如果本身有肠胃基础疾病，或者肠胃功能比较弱，空腹吃沙棘会刺激胃黏膜分泌大量胃酸，加重反酸、胃痛、烧心的症状，严重的还可能诱发胃痉挛、胃溃疡出血。四川大学华西医院消化内科每年都会接诊多例因为空腹大量饮用沙棘原浆导致急性胃痛的患者，这类人群最好在饭后1小时再食用沙棘相关产品，降低对肠胃的刺激。

　　特殊人群空腹食用要谨慎:糖尿病人如果要空腹吃沙棘，一定要选择无添加糖的产品，避免血糖快速升高，加重病情。孕早期有严重孕吐反应的孕妇不要空腹吃沙棘，否则会加重胃酸反流的症状，甚至诱发宫缩。3岁以下的婴幼儿肠胃功能还没有发育完善，不管是不是空腹都不要吃沙棘，避免出现腹痛、腹泻的问题。

吃沙棘的时候有哪些禁忌不能踩？

　　不要和碱性食物、药物同食:沙棘属于酸性食材，如果和苏打水、苏打饼干、氢氧化铝类的胃药等碱性物质大量同食，会发生酸碱中和反应，既会降低沙棘的营养价值，还会影响胃药的治疗效果，两者最好间隔1小时以上再食用。

　　不要长期过量食用:沙棘的酸性物质含量很高，过量食用不仅会刺激肠胃，还会加重身体的代谢负担，成年人每天吃沙棘鲜果不要超过30g，沙棘原浆不要超过20ml，沙棘油不要超过10ml，儿童的用量要减半。如果是长期食用，建议连续吃1-2个月之后暂停半个月，不要不间断大量吃。

　　过敏人群不要食用:少部分人群对沙棘中的活性蛋白、黄酮类物质过敏，吃了之后会出现皮疹、皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，第一次吃沙棘的人可以先少量尝试，观察2小时没有过敏反应再正常食用，如果出现过敏症状要立刻停止食用，严重的要及时到四川大学华西医院皮肤科就诊。

不同人群吃沙棘的注意事项有哪些？

　　中老年人群:中老年人大多有高血脂、高血压、免疫力低下的问题，比较适合吃沙棘油或者无添加沙棘原浆，饭后1小时食用，不要额外加糖，每次用量10ml原浆或者1粒沙棘油软胶囊就可以，长期吃能辅助降低血脂、提升免疫力，但是要注意沙棘只是食品，不能替代正规的降压、降脂药物，不要擅自停药。

　　女性群体:女性吃沙棘可以起到抗氧化、美白淡斑的作用，建议搭配维生素E一起食用，吸收效果更好。如果经期有痛经、经量过多的问题，经期要暂停吃沙棘，因为沙棘有一定的活血作用，可能会加重经量。孕早期前3个月不要吃沙棘，避免诱发宫缩，增加流产风险。

　　儿童群体:3岁以上的儿童可以少量吃沙棘补充VC，提升免疫力，建议把沙棘干泡在40℃以下的温水里，加少量冰糖给孩子喝，不要给孩子喝浓度太高的纯沙棘原浆，避免刺激娇嫩的肠胃。如果孩子本身有胃酸过多、经常胃痛的问题，就不要给孩子吃沙棘相关产品。

怎么挑选沙棘产品才不会踩坑？

　　优先看配料表:不管买什么类型的沙棘产品，首先看配料表，最好选只有“沙棘果”“沙棘籽油”等单一配料的产品，不要选添加了白砂糖、果葡糖浆、防腐剂、香精、色素的产品，这类产品不仅营养大打折扣，还会增加额外的热量摄入，长期吃不利于身体健康。

　　看生产资质和保质期:要选有正规SC生产资质的品牌产品，不要买三无的农家自榨沙棘原浆、自制沙棘干，这类产品没有经过正规的杀菌、检测，很容易出现细菌超标、黄曲霉毒素超标的问题，吃了之后可能会导致腹痛、腹泻，甚至食物中毒。还要注意看保质期，沙棘产品的活性物质容易氧化，临期产品的营养流失会比较多，不建议购买。

　　看外观和口感:正常的沙棘鲜果是橙黄色的，酸度很高，带一点淡淡的果香，没有刺鼻的味道。沙棘原浆的颜色是深橙黄色，有一定的粘稠度，摇晃之后会有挂壁的情况，如果颜色特别浅、喝起来很甜几乎没有酸味，肯定是加了大量的水和糖，有效成分含量很低，不建议购买。

沙棘食用的常见疑问有哪些？

　　吃沙棘能治病吗？:沙棘属于药食同源的食材，里面的黄酮、VC、不饱和脂肪酸等成分确实有抗氧化、提升免疫力、辅助降血脂的作用，但是它只是食品，不能替代正规的药物治疗，如果有相关疾病还是要到正规三甲医院就诊，遵医嘱用药，不要擅自用沙棘替代药物。

　　沙棘吃了会上火吗？:正常适量吃沙棘是不会上火的，沙棘性温，如果你本身是热性体质，又长期大量吃沙棘，可能会出现口干、长痘、便秘的上火症状，这种情况减少用量或者暂停食用就可以缓解，也可以搭配菊花、金银花一起泡水喝，中和热性。

　　沙棘的VC含量比橙子高吗？:是的，每100g沙棘鲜果的VC含量大概在200-800mg，是橙子的20-50倍，而且沙棘里还有大量的黄酮类物质，能保护VC不被氧化，进入人体后的吸收率比普通的VC补充剂更高，适合需要补充VC的人群食用。

　　长期吃沙棘有副作用吗？:只要按照推荐量正常食用，长期吃沙棘不会有明显的副作用，但是如果本身有肠胃疾病、糖尿病的人群，没有选对产品或者过量食用，可能会出现胃痛、血糖升高等不适症状，只要调整用量、选对产品就可以改善。

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