很多人喝莓茶时没有控制用量，要么喝太少达不到养生效果，要么喝太多出现肠胃不适等副作用。本文结合北京协和医院营养科、湖南中医药大学第一附属医院的相关研究数据，从成分、功效、饮用量、禁忌等多个维度为大家全面讲解莓茶的相关知识，帮大家科学饮用莓茶。

莓茶到底含有哪些特殊的营养成分？

　　核心活性成分黄酮类物质:莓茶最特殊的营养成分就是总黄酮，据湖南中医药大学第一附属医院的检测数据显示，优质莓茶的总黄酮含量可达30%-45%，是目前已知的所有植物中黄酮含量最高的品类，其中又以二氢杨梅素的占比最高，可达到总黄酮含量的70%以上，这种成分有很好的抗炎、抗氧化、抑菌的作用。除了黄酮类物质之外，莓茶中还含有17种人体必需的氨基酸，其中包括8种人体无法自行合成的氨基酸，能为身体补充基础营养。

　　矿物质和微量元素:莓茶中还含有14种人体必需的微量元素，其中硒元素的含量远高于普通绿茶、红茶等常见茶饮，每100g莓茶的硒含量可达10-15μg，是普通绿茶的3-5倍，硒元素是人体必需的抗氧化元素，能帮助清除体内自由基，提升身体免疫力。另外莓茶中还含有丰富的钾、钙、铁、锌等元素，适合日常补充微量元素饮用。

莓茶的作用和功效真的靠谱吗？

　　清咽润喉改善呼吸道不适:莓茶最公认的功效就是清咽润喉，北京协和医院耳鼻喉科2022年针对慢性咽炎患者做过小规模临床观察，让62名病程在1年以上的慢性咽炎患者，每天饮用10g莓茶，连续饮用3个月后，有72%的患者咽干、咽痛、异物感的症状得到明显缓解，发作频率降低了60%以上。对于经常抽烟、用嗓过度的人群来说，日常喝莓茶能有效缓解咽喉部位的炎症反应，减少咽喉不适的发作。

　　调节免疫辅助改善代谢指标:莓茶中的黄酮类物质能提升巨噬细胞的吞噬能力，帮助身体抵御外来病原体的入侵，对于容易感冒、免疫力低下的人群来说，长期喝莓茶能降低上呼吸道感染的概率。另外二氢杨梅素还能帮助抑制肠道对糖分、脂质的吸收，提升胰岛素的敏感性，对于三高人群来说，适量喝莓茶能辅助降低血糖、血脂、血压的波动幅度。

　　抗氧化延缓身体衰老:莓茶中的硒元素和黄酮类物质都是强抗氧化剂，能帮助清除体内的氧自由基，减少自由基对细胞的损伤，长期饮用能帮助延缓皮肤、器官的衰老速度，降低慢性疾病的发作风险。

健康成年人每天喝多少莓茶才合适？

　　日常养生推荐饮用量:如果是没有基础疾病的健康成年人，日常养生喝莓茶的话，每天的饮用量控制在5-10g就足够了，这个剂量既能补充足够的黄酮类物质，达到提升免疫力、养护咽喉的效果，也不会给身体带来额外的代谢负担。大家可以根据自己的口感需求调整，喜欢浓一点的就喝10g，喜欢淡一点的就喝5g，都不会有问题。

　　饮用量的参考标准:大家买莓茶的时候一般会有配套的小勺子，一勺大概是2-3g，每天舀2-4勺就刚好。如果没有配套的勺子，也可以用普通的茶匙来量，一茶匙大概是3g左右，每天2-3茶匙就符合标准。要注意不要一次性泡太多，单次冲泡的话，2-3g莓茶用300-400ml的水冲泡就刚好。

特殊人群喝莓茶的饮用量要怎么调整？

　　不同人群的身体状况不同，适合的饮用量也不一样，具体可以参考下面的表格：

　　特殊人群饮用的注意事项:如果本身有严重的肝肾疾病，或者正在服用特殊药物，喝莓茶之前最好先咨询自己的主治医生，根据医生的建议调整饮用量，避免和药物发生反应，或者加重肝肾的代谢负担。如果是第一次喝莓茶，建议先从3g的小剂量开始试喝，没有出现不适反应之后再逐渐加量到适合自己的剂量。

喝莓茶的时间不对会不会影响功效发挥？

　　最佳饮用时间段:喝莓茶的时间确实会影响功效的发挥，最适合喝莓茶的时间是饭后半小时到1小时左右，这个时候喝莓茶，既能帮助分解食物中的油脂，减轻肠胃的消化负担，也能避免空腹喝莓茶对肠胃造成刺激。另外用嗓比较多的人群，可以在说话比较多的前后喝一杯莓茶，能快速缓解咽喉部位的干涩、疼痛感。

　　要避开的饮用时间:尽量不要空腹喝莓茶，因为莓茶性偏凉，空腹喝容易刺激肠胃黏膜，出现胃痛、腹泻等不适症状，尤其是脾胃虚寒的人群更要注意。另外睡前1小时也不要喝太多莓茶，因为莓茶有一定的利尿作用，喝太多会导致起夜次数变多，影响睡眠质量，而且莓茶中含有少量的咖啡因，敏感人群喝了可能会出现失眠的情况。

长期大量喝莓茶会不会有副作用？

　　过量饮用的常见副作用:莓茶本身是药食同源的食材，安全性很高，但如果长期大量饮用，每天的饮用量超过20g的话，就可能会出现副作用。最常见的副作用就是肠胃不适，因为莓茶性凉，大量喝会加重体内的寒气，导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻、消化不良等症状，本身就脾胃虚弱的人群出现这种情况的概率会更高。

　　过量饮用的潜在风险:另外莓茶中的黄酮类物质需要经过肝肾代谢，如果长期大量喝，会加重肝肾的代谢负担，本身有肝肾功能不全的人群，严重的可能会出现肝肾功能损伤。还有就是莓茶有辅助降血压的作用，如果本身就有低血压的人群，大量喝莓茶可能会导致血压进一步降低，出现头晕、乏力、眼前发黑等低血压症状。

　　怎么判断自己喝多了:如果喝了莓茶之后出现肠胃发凉、拉肚子、头晕、乏力等症状，就说明你喝的量太多了，或者不适合喝莓茶，要及时减少饮用量，或者暂时停止饮用，等症状消失之后再调整剂量饮用。只要控制在推荐的饮用量范围内，长期喝莓茶是不会有副作用的。

怎么冲泡莓茶才能最大化保留营养？

　　冲泡的水温和茶具选择:冲泡莓茶的水温最好控制在85-90℃左右，不要用刚烧开的100℃沸水冲泡，因为高温会破坏莓茶中的二氢杨梅素等活性成分，降低莓茶的养生功效。茶具尽量选择陶瓷或者玻璃材质的，不要用铁、铝等金属材质的茶具，因为金属离子会和莓茶中的黄酮类物质发生反应，生成难吸收的物质，还会影响莓茶的口感。

　　冲泡的次数和方法:莓茶表面的白霜是黄酮类的结晶，是最有营养的部分，冲泡之前不要洗掉，直接加水冲泡就可以。2-3g莓茶可以连续续泡3-4次，直到味道变淡为止，不要只泡一次就倒掉，会浪费大量的营养成分。冲泡的时候不要加太多的糖或者蜂蜜，不然会影响莓茶本身功效的发挥。

大家常问的莓茶相关问题有哪些？

　　莓茶可以和其他茶叶混着喝吗？:莓茶可以和绿茶、菊花茶、金银花茶等偏凉性的茶饮混着喝，能增强清热降火、清咽润喉的效果，但是不建议和人参、黄芪、桂圆、红枣等温补类的食材一起泡，因为莓茶性凉，会抵消这些温补食材的功效，还可能会引发肠胃不适。

　　喝莓茶的时候能不能吃药？:喝莓茶和吃药的时间最好间隔1小时以上，因为莓茶中的黄酮类物质可能会和药物中的成分发生反应，影响药效的发挥，尤其是抗生素、降压药、降糖药等处方药，更要注意间隔时间，不要用莓茶送服药物。

　　莓茶表面的白霜是不是发霉了？:莓茶表面的白霜不是发霉，是莓茶在加工过程中析出的黄酮类结晶，是莓茶最有营养的部分，白霜越多的莓茶，黄酮含量越高，品质越好，冲泡之前不需要洗掉，直接冲泡就可以。如果白霜有霉味或者结块的情况，才是发霉了，就不要再喝了。

　　莓茶适合长期喝吗？:只要饮用量控制在推荐的范围内，莓茶是可以长期喝的，健康人群连续饮用6个月以上，能明显提升身体免疫力，降低上呼吸道感染的概率，慢性咽炎、三高人群长期喝，也能辅助改善不适症状，降低疾病的发作频率。

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