很多喜欢吃草莓的消费者都有过类似经历：明明想买网传奶香味浓郁的久久草莓，结账回家切开才发现口感寡淡脆硬，根本不是自己想要的品种，其实很大概率是把外形有几分相似的春香草莓搞混了。目前市面上两个品种的售价、适配吃法都有明显区别，搞懂二者的核心差异，既能避免被不良商户以次充好忽悠，也能选到更适配自己食用场景的高品质草莓。

核心性状维度的两大品种差异对比

　　外观形态差异:春香草莓的果型整体偏修长的圆锥形，完全成熟后果皮呈现透亮的浅红到亮红色，果籽大多为黄绿色，且明显凹进果面之下，自然种植的春香草莓果型均匀度很高，极少出现外形怪异的畸形果，果蒂处的萼片普遍向外舒展。久久草莓的果型偏短圆，属于短圆锥形，完全成熟后果皮是饱和度极高的深艳正红色，果籽多为深红色，大多是凸出果面的状态，头茬的大果偶尔会出现轻微的棱状凸起，果蒂处的萼片普遍向内贴合。

　　口感风味差异:春香草莓的果肉整体偏脆爽，果汁含量中等，酸甜比大概维持在6:4的区间，酸度稍为明显，自带清新的草本果香，正常成熟的果子几乎不会出现空心情况，即便室温存放两天也能保持不错的脆感。久久草莓的果肉偏软嫩，果汁含量非常充沛，酸甜比大概维持在8:2的区间，甜度更高，自带标志性的浓郁奶香气，部分完全成熟的头茬大果中心会出现非常微小的空心，最佳赏味期比春香草莓短1-2天。

　　上市周期与参考售价差异:春香草莓的上市期集中在每年12月到次年3月，整体挂果时间长，亩产量更高，市场参考售价普遍在20-35元/斤。久久草莓的集中上市期是每年1月到2月，头茬果亩产量很低，市场参考售价普遍在35-60元/斤。这里提醒大家草莓售价仅供参考，以实际情况为准。

不同场景下的草莓选购技巧

　　直接鲜食选品技巧:如果偏好软嫩爆汁的香甜口感，优先选果色全红、果蒂部位没有发白痕迹的久久草莓，吃起来香气浓郁体验感佳。要是偏好脆爽耐放的口感，或者需要购买后分2-3天吃完，可以选八成熟、果色为亮红色的春香草莓，低温冷藏存放的情况下保质期可以达到3-5天。

　　加工类用果选品技巧:如果要制作草莓酱、草莓冻干或者用于蛋糕、饮品的烘焙装饰，优先选酸度稍高的春香草莓，熬煮之后果香释放更充分，出品不容易出现过于甜腻的问题，成本也相对更低。

草莓食用的常见注意事项

　　正确清洗要点:不要提前把草莓蒂摘掉再浸泡，避免可能存在的农残顺着草莓的蒂部创口渗入果肉内部，建议用流动清水冲洗30秒以上，再用淡盐水浸泡几分钟之后沥干即可食用，不要长时间浸泡草莓避免果肉软烂影响口感。

　　特殊人群食用提示:草莓本身的膳食纤维、有机酸含量比较丰富，肠胃较为敏感的人群建议不要一次性过量食用，避免引发肠胃不适。草莓属于普通生鲜水果，大家不要过度夸大其食用功效，根据自身饮食需求适量摄入即可。

　　大家挑选草莓的时候可以先从外观特征、口感偏好、预算区间三个维度判断选购的是春香草莓还是久久草莓，再结合自己是即食鲜食还是加工使用的场景需求挑选对应品种，同时遵循正确的清洗方式，规避不必要的食用不适，就能轻松选到合心意的草莓，再也不用担心踩坑。

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