当下国内草莓主栽品种的迭代速度很快，春香草莓和久久草莓是近两年流通市场出镜率极高的两个品类，不少采摘园经营者、生鲜采购商在选品选种阶段，都需要明确二者的性状差异，尤其是直接影响商品性的果肉颜色、硬度指标，本文除了核心性状对比之外，还补充了多个和品种应用相关的实用知识，方便不同需求的人群参考借鉴。

一、春香草莓与久久草莓核心性状对比：果肉颜色&硬度

　　果肉颜色差异:春香草莓完全成熟后果皮是浅亮的水红色，切开后果肉整体呈淡粉渐变的奶白色，果芯位置几乎没有明显的红色区域，空腔占比不到5%，整体果肉通透感强，摆放在鲜果礼盒中自带柔和的氛围感。久久草莓完全成熟后果皮是浓郁的正红色，着色均匀度更高，切开后全果果肉都呈均匀的深粉红色，仅果芯最中心位置有极淡的白晕，几乎没有空腔，视觉上的厚重感更强。

　　果肉硬度差异:春香草莓的果肉硬度偏低，果皮韧性一般，咬开之后脆嫩化渣，几乎没有纤维感，鲜食的爆汁感很强，但轻微挤压就容易出现果肉破损的情况，不适合长距离运输。久久草莓的果肉硬度明显更高，果皮韧性强，正常装箱运输2-3天也很少出现大面积破损情况，咬开之后果肉偏紧实，脆感更突出，爆汁感弱于春香草莓。

二、两个品种的适配种植场景拓展知识

　　品种种植难度与产出特性差异:春香草莓的抗病性偏弱，对种植过程中的温湿度管控要求更高，亩均产量偏低，市场售价普遍更高，久久草莓的环境适配性更强，对常见的草莓品类病害抗性更好，亩均产量更高，市场售价比春香草莓更低，相关产品的价格仅供参考，以实际情况为准。部分种植场景下会使用合规的作物生长调节类药剂，这类药剂仅作用于作物生长状态调节，使用需要严格遵医嘱，不可擅自用药。

　　不同经营主体的品种选择建议:近郊主打体验属性的采摘园，更适合搭配种植春香草莓，靠独特的口感吸引回头客，走中高端采摘路线；跨区域流通的生鲜渠道、规模化连片种植基地更适合主栽久久草莓，降低运输过程中的损耗率，提升整体经营收益。

三、两类草莓的适配食用场景与选购注意事项

　　不同需求人群的食用选择建议:牙口偏弱的老人、喜欢鲜食爆汁口感的消费者、需要制作鲜切果盒的商家可以优先选春香草莓；需要采购草莓制作加工类食品，比如草莓酱、草莓冻干、草莓烘焙馅料的商家，或者想要采购后常温放置2-3天再食用的消费者，可以优先选久久草莓。提醒大家草莓属于普通生鲜水果，仅能补充日常所需的膳食纤维与维生素，不存在特殊的食疗功效，不要盲目轻信不实宣传。

　　草莓通用选购小技巧:选购草莓时优先选择果形匀称、表面籽的分布均匀、没有局部异常凸起的果实，尽量避开整体重量异常偏大、果形畸形的品类，食用前用流动清水冲洗30秒以上即可去除表面浮尘。

　　大家可以根据自己的实际需求对应选择合适的草莓品种，在意淡粉通透果肉与爆汁鲜食感可以优先参考春香草莓的特性，在意深红红润果肉与耐放属性可以优先参考久久草莓的属性，种植端也可以结合自身的场地条件、经营定位匹配对应的品种，选购环节也可以参考通用的选果技巧提升消费体验。

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